山珍菜肴“发菜黄花”pptx

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  山珍菜肴“发菜黄花”西北河西走廊的小吃多不胜数,各有各的特色。发菜黄花则是融合了山丹当地特产,采用野味珍品发菜和黄花,每一个都是纯绿色的养生健康食品,对于吃惯了大鱼大肉的城市arsf 发菜 居民,无疑是舒心爽口的美味佳肴。主料:干发菜 25 克,黄花 50 克。调料:料酒 10 克,精盐 1.5 克,清汤 300 克,湿淀粉 10 克,鸡arsf 发菜 油 5 克,花生油 250 克(约耗 15 克)。做法:1.将发菜、黄花分别放入两个碗中,分别注入温水泡 20分钟,捞出后分别放入清水中冲洗干净。arsf 发菜 将黄花根部、尖部切去不用。2.坐煸锅,注入花生油,烧至七成热,下入发菜略炸一下捞出,控净油,放入热水盆中洗去油质。arsf 发菜 3.锅中注入 150 克清汤,加入料酒、精盐各少许,分别放入发菜、黄花在微火上煨 5 分钟捞出。将黄花摆在圆盘中间成堆形;将发菜切成长 5 分的段,围在黄花四周。arsf 发菜 4.汤锅中注入清汤 150 克,加入剩余的料酒、精盐,上火烧开,撇去浮沫;将湿淀粉倒入锅中勾芡,淋上鸡油,浇在菜上即可。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,arsf 发菜 这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。arsf 发菜 另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。arsf 发菜 黄花的清香鲜嫩中藏着发菜浓郁的野味,入口润滑香甜。发菜黄花营养丰富,性甘凉,有止血、消炎、清热、明目、安神等功效,可作为病后或产后的调补品。arsf 发菜 arsf 发菜

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